Фаршированные перцы с соевым фаршем

Отварите соевый фарш в кипящей подсоленной воде, откиньте его на дуршлаг и слегка отожмите.

Рис отварите до полуготовности.

Лук, морковь и корень сельдерея поджарьте на ра­стительном масле до золотистого цвета, добавьте фарш и продолжайте готовить еще 5 мин.

Смешайте поджаренный фарш с луком и сельдереем, пряностями, рисом.

Нафарши­руйте перцы полученной смесью, сложите их в каст­рюлю.

Приготовьте соус. Для этого добавьте томатное пюре, лавровый лист и мелко порубленный чеснок к воде, в которой варился фарш. Залейте соусом перцы и тушите на слабом огне до готовности (20-30 мин).

Перед подачей украсьте перцы зеленью петрушки.