Согревающий, пряный и сытный. Это всё про него – суп из маша. Круглые горошинки богаты полезными жирами и растительным белком, в сочетании с овощами и специями способны создать вкусную и ароматную композицию. Супы, заправленные машем, благотворно влияют на процессы пищеварения и метаболизм.
На растительном масле обжарить лук и морковь, предварительно их мелко нарезав.
Очищенные от кожи помидоры (проще всего очистить, сделав на кожице крестообразные надрезы и бросив на пару минут в кипящую воду; кожица слезает практически сама) мелко нарубить и обжаривать две минуты вместе с луком и морковью — можно в сковороде, а можно и в той кастрюле, в которой вы будете варить суп. Если дно у нее не подгорает, а бока не слишком высокие и не затрудняют процесс помешивания.
Влить в кастрюлю с обжаренными овощами три литра воды, довести до кипения и засыпать два стакана гороха маш. Варить тридцать минут.
Посолить, поперчить, попробовать. Убедиться, что все в порядке и снять с огня.
После чего добавить мелко нарубленный чеснок и петрушку. Разливая по тарелкам, добавить в каждую тарелку щепотку мелко нарубленной мяты.
Согревающий, пряный и сытный. Это всё про него – суп из маша. Круглые горошинки богаты полезными жирами и растительным белком, в сочетании с овощами и специями способны создать вкусную и ароматную композицию. Супы, заправленные машем, благотворно влияют на процессы пищеварения и метаболизм.